Vilken skärbräda är bäst? Titan, trä, bambu och plast jämförda

Det finns ingen skärbräda som är bäst till allt. Vilken som blir den bästa skärbrädan för dig beror på vad du skär mest, hur mycket skötsel du orkar med och hur rädd du är om dina knivar. Här är de fyra vanligaste materialen, med fördelar och nackdelar.

Kort sammanfattat

Material	Fördelar	Nackdelar
Titan	Suger inte upp saft, färg eller lukt. Sköljs ren på nolltid. Tunn och lätt att förvara. Behöver ingen olja.	Hårdare än trä och plast, så kniven kan behöva slipas oftare.
Trä	Skonsam mot kniven, snygg på bordet och skön att skära på.	Måste diskas för hand, torkas och oljas. Kan spricka om den blir liggande i vatten.
Bambu	Hård, tålig och fin att servera på.	Samma skötsel som trä, och lite hårdare mot kniven.
Plast	Billig och lätt, och tål ofta diskmaskin.	Får lätt skåror där matrester kan fastna, och behöver bytas oftare.

Vad betyder mest för hygienen?

Oavsett material är det rengöringen som spelar störst roll. Diska brädan direkt efter användning, låt den torka helt och använd gärna separata brädor till rått kött, fisk och kyckling. En bräda med djupa skåror är svårare att få ren, så byt ut den när ytan är full av repor.

Fördelen med en metallyta som titan är att den inte drar åt sig vätska och lukt, och att den går snabbt att skölja ren. Det gör den praktisk till rått kött och fisk, och till lök och vitlök som annars sätter lukt i träet.

Vilken bräda passar dig?

• Du lagar mycket kött och fisk och vill att disken går snabbt: titan.
• Du är rädd om dina knivar och gillar trä: trä, som du oljar in med jämna mellanrum. Läs så sköter du din skärbräda i trä.
• Du vill ha separata brädor till olika råvaror: ett set i bambu med ställ.
• Du behöver något billigt till stugan eller husbilen: plast.

Många landar i en kombination: en titanbräda till kött, fisk och lök, och en träbräda till bröd och servering.

Skärbräda i titan: det här bör du veta innan du köper

• Materialet: vår skärbräda i titan är tillverkad av titan av typen TA1 (kommersiellt rent titan), enligt leverantören.
• Storleken: 20 × 29 cm till frukt, ost och örter, 23 × 34 cm till vardagsmiddagen och 28 × 39 cm till stora köttbitar och mycket grönsaker.
• Båda sidorna går att använda.
• Kniven: metall är hårdare mot eggen än trä, så ha en knivslip eller ett brynstål nära till hands.

Se alla våra skärbrädor.

Vanliga frågor

Blir kniven slö av en skärbräda i titan?

Metall är hårdare än trä och plast, så eggen slits lite snabbare. De flesta löser det genom att slipa kniven lite oftare.

Vilken skärbräda är mest hygienisk?

Det viktigaste är ordentlig rengöring och torkning. En slät bräda utan djupa skåror är lättare att hålla ren, och en metallyta som titan suger inte upp vätska.

När bör jag byta ut en skärbräda i plast?

När ytan har många djupa skåror som inte blir rena i disken.

Kan en skärbräda i trä diskas i diskmaskin?

Nej. Trä och bambu bör diskas för hand och torka stående på högkant.