Hvilket skjærebrett er best? Titan, tre, bambus og plast sammenlignet

Det finnes ikke ett skjærebrett som er best til alt. Riktig valg avhenger av hva du skjærer mest av, hvor mye stell du orker, og hvor glad du er i knivene dine. Her er de fire vanligste materialene, med fordeler og ulemper.

Kort oppsummert

Materiale	Fordeler	Ulemper
Titan	Suger ikke opp saft, farge eller lukt. Skylles rent på kort tid. Tynt og lett å oppbevare. Trenger ingen olje.	Hardere enn tre og plast, så kniven kan trenge sliping oftere.
Tre	Skånsomt mot kniven, pent på bordet og godt å skjære på.	Må vaskes for hånd, tørkes og oljes. Kan sprekke hvis det blir liggende i vann.
Bambus	Hardt, slitesterkt og fint til servering.	Samme stell som tre, og litt hardere mot kniven.
Plast	Rimelig og lett, og tåler ofte oppvaskmaskin.	Får lett kutt der matrester kan sette seg, og må byttes oftere.

Hva betyr mest for hygienen?

Uansett materiale er det rengjøringen som teller mest. Vask brettet rett etter bruk, la det tørke helt, og bruk gjerne egne brett til rått kjøtt, fisk og kylling. Et brett med dype kutt er vanskeligere å få rent, så bytt det ut når overflaten er full av riper.

Fordelen med en metalloverflate som titan er at den ikke trekker til seg væske og lukt, og at den er rask å skylle ren. Det gjør den praktisk til rått kjøtt og fisk, og til løk og hvitløk som ellers setter lukt i treet.

Hvilket brett passer deg?

• Du lager mye kjøtt og fisk og vil ha rask oppvask: titan.
• Du er glad i knivene dine og liker treverk: tre, med jevnlig olje. Se slik steller du skjærefjøla.
• Du vil ha egne brett til ulike råvarer: et sett i bambus med holder.
• Du trenger noe rimelig til hytta eller bobilen: plast.

Mange ender med en kombinasjon: et titanbrett til kjøtt, fisk og løk, og en trefjøl til brød og servering.

Skjærebrett i titan: dette bør du vite før du kjøper

• Materialet: vårt skjærebrett i titan er laget av titan av typen TA1 (kommersielt rent titan), oppgitt av leverandøren.
• Størrelsen: 20 × 29 cm til frukt, ost og urter, 23 × 34 cm til hverdagsmiddagen og 28 × 39 cm til store kjøttstykker og mye grønnsaker.
• Begge sider kan brukes.
• Kniven: metall er hardere mot eggen enn tre, så ha en knivsliper eller et brynestål i nærheten.

Se alle våre skjærebrett og skjærefjøler.

Vanlige spørsmål

Blir kniven sløv av skjærebrett i titan?

Metall er hardere enn tre og plast, så eggen slites litt raskere. De fleste løser det med å slipe kniven litt oftere.

Hvilket skjærebrett er mest hygienisk?

Det viktigste er god rengjøring og tørking. Et glatt brett uten dype kutt er lettere å holde rent, og en metalloverflate som titan suger ikke opp væske.

Når bør jeg bytte skjærebrett i plast?

Når overflaten har mange dype kutt som ikke blir rene i oppvasken.

Kan skjærefjøl i tre vaskes i oppvaskmaskin?

Nei. Tre og bambus bør vaskes for hånd og tørkes på høykant.